Spinat-Tomaten Salat - Gärtnerei Schliebener

Den Bacon in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und dann in der Pfanne andünsten.

Die Paprika waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Die Brühe in einem Topf aufkochen und dann Paprika, Zitronengras, Sojasauce und Ingwersirup hinzugeben.

Sind Tomatenpflanzen gesund und kräftig, blühen sie bis zum Frost. Allerdings reifen auch in sehr warmen Jahren nie alle Früchte an den Pflanzen aus. Diese müssen aber nicht alle weggeschmissen werden. Roden Sie die Pflanze komplett mit allen Früchten und hängen Sie sie kopfüber an einen trockenen warmen Ort auf. Die in den Pflanzen enthaltenen Speicherstoffe wandern so noch in die Früchte und das Aroma ist besser als wenn Sie geerntet nachreifen.

Wer selbst aussät, hat die Wahl zwischen vielen unterschiedlichen Sorten – die Arbeit lohnt sich also, wenn man eine möglichst große Sortenvielfalt im Gemüsebeet haben möchte. 1 Am besten verwendet man Saatschalen oder Torfquelltöpfe, die man mit Anzuchterde füllt. Wer sich das Pikieren sparen will, legt nur zwei bis drei Samenkörner in einen Torfquelltopf. Tomaten sind Dunkelkeimer – die Samen werden also mit Erde bedeckt und diese behutsam angedrückt. Die Erde immer leicht feucht halten (am besten mit einer Sprühflasche) und das Aussaatgefäß mit einer transparenten Haube oder Klarsichtfol…

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zusammen kneten, diesen dann zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.

Von dem Basilikum 12 Blätter abzupfen und die Tomaten abwaschen.